Schnittbohnen mit Speck (süss-sauer)
Beilagen
Zutaten
1 Stück Speck, durchwachsen
1 kleine Zwiebeln
1 Glas Bohnen (Schnittbohnen)
2 EL Zucker
3 EL Essig
2 EL Mehl
Bohnenkraut
Brühe
Salz
Pfeffer
Margarine
Zubereitung
Gewürfelten durchwachsenen Speck und Zwiebelwürfel glasig andünsten. 2 Eßl. Mehl hinzufügen und unter Rühren mit anschwitzen.
Anschließend Brühe hinzufügen(Rinder,Gemüse-oder Hühnerbrühe).
Solange rühren,bis eine sämige Konsistenz entstanden ist. Dabei aufkochen.
Mit milden Essig oder Zitrone und Zucker oder Süßstoff nach Geschmack abschmecken. Pfeffer, Salz und Bohnenkraut nach Geschmack hinzufügen.
Zum Schluß die abgetropften Bohnen hinzufügen.